静岡市茶業振興協議会が静岡市菓子組合に「煎茶パウダー」を提供し、商品開発するという取り組みを実施しました。
実施店舗と試作品の概要は以下のとおりです。
１．月ヶ瀬
住所：静岡市駿河区丸子２丁目１－１
品名：お茶パウンド
お茶を使用した箇所：全体
こだわり・ポイント：食事として、また、おやつとしてパウンドを食べるときに、コーヒー等を飲んでもお茶の消費につながります。
２．光太郎
住所：静岡市葵区片羽町２４－１
品名：安倍街道
お茶を使用した箇所：中に挟んでいる餡
こだわり・ポイント：静岡市のお茶をアピールするために、より多くの茶を使用しました。
３．馬場製菓
住所：静岡市葵区駿河町７－１
品名：水晶緑茶
お茶を使用した箇所：飴のセンター部分
こだわり・ポイント：お茶の緑が出るように品質が良いお茶を使うことと温度を下げて作らないとお茶の色が焼けやすいので気をつけました。
４．ふりあんかどや
住所：静岡市駿河区稲川１－２－２９
品名：煎茶コキール（マドレーヌ）
お茶を使用した箇所：生地全体に混合
こだわり・ポイント：優しい煎茶の風味が口の中で広がるマドレーヌです。
５．わがし屋なかやま
住所：静岡市葵区籠上１２－５４
品名：お茶まんじゅう
お茶を使用した箇所：生地
こだわり・ポイント：香りと色にこだわりました。
試作品を作った店舗からは、「改良を重ねて販売する」「今年の新茶から作り始めたい」など商品化に向けて前向きなコメントをいただいております。
今後の商品化が楽しみですね！
