静岡市葵区の安倍川流域で、本山茶を手掛けるお茶工場・サランティーしづはた。清らかな水と霧、澄んだ空気など自然環境に恵まれた場所にある茶園で摘んだ茶葉を、芯の味を引き出すように充分に揉み込むことで、山のお茶ならではの豊かな香りに仕上がっています。効率化が進み、機械による製造が中心となった今も、経験と伝統を受け継いできた人間の感覚を大切にされているとのこと。 地元小学校の食育活動としての工場見学を受け入れるなど、産地の誇り、「おいしいお茶」を後世に残す活動にも力を入れています。
